Sabtu, 20 Desember 2014

Mentimun Salad dengan Tahini Dressing

Mentimun Salad dengan Tahini Dressing

Mentimun Salad dengan Tahini Dressing tentang Simply Recipes
Pabrik mentimun Persia diprofilkan dalam salad mentimun kami dengan anggur dan almond resep terus berkembang, dan setiap hari mengancam untuk tumbuh lebih, dalam, dan sekitar setiap tanaman lain di tempat tidur taman. Setidaknya sekali seminggu saya menemukan beberapa cukes ginormous, bersembunyi di bawah massa daun; ini adalah apa yang terjadi ketika Anda tidak memilih setiap hari. Semua baik; mentimun ini membuat jalan mereka ke berbagai salad mentimun, yang sangat
menyegarkan di hari-hari musim panas.
Salad mentimun ini hanya berpakaian dengan tahini wijen dan jus lemon saus, dan melemparkan dengan bawang cincang merah dan rempah segar. Kami menggunakan kemangi, mint, dan peterseli, karena kita memiliki mereka semua tumbuh di kebun. Tapi Anda bisa menggunakan salah satu dari mereka tumbuhan mereka sendiri jika Anda inginkan. Ketimun memegang banyak air, terutama jika mereka segar dari kebun, sehingga tidak membantu untuk garam mereka dan membiarkan mereka menguras cairan berlebih pertama mereka. Jika tidak salad Anda mungkin berakhir agak berair.
Ikuti di Pinterest
mencetak
Mentimun Salad dengan Tahini Dressing Resep
Waktu persiapan: 20 minutesYield: 4-6 porsi sebagai lauk.
Varietas mentimun dapat digunakan dalam salad ini. Anda akan ingin mengupas varietas dengan kulit tebal. Varietas tipis kulit biasanya dibiarkan kulit-on.
BAHAN
1 1/2 pon mentimun, sebaiknya tipis berkulit seperti mentimun persia
Garam 1 sdm
3 sdm wijen tahini
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm air hangat (atau lebih tergantung pada seberapa tebal tahini Anda)
1/2 siung bawang putih, cincang (sekitar 1/2 sendok teh)
Semangat dari lemon
1/3 cangkir bawang merah cincang merah
2 sendok makan cincang mint
2 sendok makan kemangi cincang
2 sdm peterseli cincang
Garam dan lada hitam secukupnya
METODE
mentimun-salad-tahini 1 mentimun-salad-tahini-2
1 Jika kulit mentimun tebal atau pahit, kupas. Jika tidak, meninggalkan mereka di. Iris mentimun memanjang. Buang bijinya dengan sendok kecil. Iris mentimun memanjang lagi dan kemudian dipotong melintang menjadi 1/4-inch pemotongan 1/3 inci.
mentimun-salad-tahini-3
2 Aduk unggulan, mentimun potong dadu dalam saringan dengan sendok makan garam. Biarkan mengalir di wastafel saat Anda memotong segala sesuatu yang lain dan membuat saus.
3 Dalam mangkuk besar, campurkan tahini, jus lemon dan air hangat sampai gabungan. Aduk dalam bawang putih, lemon, dan bawang merah.
4 singkat bilas mentimun di bawah air dingin dan tepuk mereka kering dengan handuk kertas dalam saringan tersebut. Tambahkan mentimun ke mangkuk dengan saus dan lembut melemparkan untuk menggabungkan dengan baik. Tambahkan bumbu. Tambahkan garam dan lada hitam secukupnya. Sajikan dingin
Source http://www.masakan-kita.com
www.wikipedia.org

Panzanella Roti Salad

Panzanella Roti Salad

Panzanella tentang Simply Recipes
Dari arsip resep, pertama kali diposting Juli 2010.
Oh sukacita musim panas! Di bagian atas daftar segar, tomat matang, mentimun taman, dan basil bahwa semakin Anda memotong, semakin tumbuh. (Pernah melihat basil yang seperti hydra itu? Potong satu batang dan dua tumbuh di tempatnya.) Dan tomat. Tomat bistik, gadis awal, pusaka, buah tomat, belum lagi anak-anak kecil seperti emas matahari. Pokoknya, panas telah datang, kebun akhirnya mulai bertindak seperti musim panas, dan ini klasik Tuscan roti salad adalah hal yang sempurna untuk membuat dengan karunia. Panzanella pada intinya adalah benar-benar cara untuk menggunakan up roti kering yang telah mendapat keras dan untuk merayakan tomat musim panas yang sempurna. Ini adalah musim panas salad pendinginan yang mengandalkan roti sebagai "filler" untuk menyerap jus tomat segar dan mentimun, serta minyak zaitun Anda tuangkan di atas segalanya.
Setelah hidangan orang miskin, telah menjadi lebih trendi. Setelah Anda membuatnya, Anda akan melihat mengapa. Ini adalah cara yang bagus untuk memamerkan indah, segar, musim panas menghasilkan. Itulah sebabnya Anda hanya harus membuatnya di musim panas, dan hanya menggunakan yang terbaik dan bahan-bahan segar. Dengan begitu beberapa bahan, semuanya bersinar.
Ikuti di Pinterest
mencetak
Panzanella Roti Salad Recipe
Yield: porsi 6-8.
Ketika Anda memotong tomat, menghapus beberapa biji dan cairan. Panzanella Anda akan cukup juicy. Tinggalkan remah pada potongan roti; mereka akan tetap kenyal dan memberikan panzanella lebih substansi.
BAHAN
4 cangkir tomat, potong kotak besar
4 cangkir sehari tua (agak kering dan keras) roti kering (Italia atau Prancis roti), potong-potong dengan ukuran yang sama tomat *
1 mentimun, berkulit dan unggulan, potong kotak besar
1/2 bawang merah, cincang
1 ikat kemangi segar, robek menjadi potongan-potongan kecil
1/4 sampai 1/2 cangkir minyak zaitun yang baik
Garam dan merica secukupnya
* Jika Anda tidak memiliki roti tua keras duduk di sekitar, Anda dapat mengambil roti kering segar, potong menjadi kubus besar, meletakkan batu keluar di atas loyang, dan dimasukkan ke dalam oven 300 ° F selama 5-10 menit, sampai tepi luar telah kering sedikit (tidak panggang, hanya dikeringkan). Jika Anda menggunakan roti segar tanpa melakukan hal ini, roti mungkin hancur menjadi bubur dalam salad.
METODE
Campur semuanya bersama-sama dan biarkan mengasinkan, tertutup, pada suhu kamar selama minimal 30 menit, hingga 12 jam. Jangan mendinginkan atau Anda akan menghancurkan tekstur tomat.
Sajikan pada suhu kamar.
Source http://www.masakan-kita.com
www.wikipedia.org

Spanyol Baked Chicken

Spanyol Baked Chicken

Spanyol Baked Chicken on Cukup Resep
Dari arsip resep. Pertama kali diposting 2006.
Juga dikenal sebagai "Pollo Estofado" ini resep ayam direbus adalah Spanyol berasal. Ayam direndam semalam di saus pedas dengan zaitun dan kismis. Ayam kemudian dimasak dalam bumbu dengan penambahan anggur dan gula merah. Baik dengan nasi Spanyol. Resep berasal dari satu ibu saya dipotong dari Sacramento Bee pada tahun 1984.
Ikuti di Pinterest
mencetak
Spanyol Baked Chicken Recipe
Waktu persiapan: 2 hoursCook waktu: 50 minutesYield: 4 porsi.
BAHAN
1/4 cangkir minyak zaitun
1/4 cangkir cuka anggur merah
2 sendok teh oregano segar cincang (atau 1 sendok teh kering)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh bawang putih bubuk
Dash lada
3 lembar daun salam
1/2 cangkir kismis emas
1/4 cangkir diiris atau dibelah dua mengadu zaitun hijau
£ 3 bagian ayam
2 sdm gula merah
1/2 cangkir anggur putih kering
METODE
1 Dalam sebuah mangkuk sedang menggabungkan minyak zaitun, cuka, oregano, garam, bawang putih bubk, merica, daun salam, kismis dan buah zaitun. Menusuk kulit ayam dengan tines garpu dan menambah perendam, lapisan baik. Tutup dan mendinginkan beberapa jam atau sampai semalam.
Spanyol-panggang-ayam 1 Spanyol-panggang-ayam 2a Spanyol-panggang-ayam-3a Spanyol-panggang-ayam-4a
2 Panaskan oven sampai 350 ° F. Tempatkan ayam dalam loyang 12x8x2 inci. Menggabungkan anggur dengan bumbu dan tuangkan di atas ayam. Ayam taburi dengan gula merah. Panggang ditemukan pada 350 ° F, olesi sesekali, sampai ayam empuk, sekitar 50 menit. Hapus daun salam.

Spanyol Baked Chicken

Spanyol Baked Chicken on Cukup Resep
Dari arsip resep. Pertama kali diposting 2006.
Juga dikenal sebagai "Pollo Estofado" ini resep ayam direbus adalah Spanyol berasal. Ayam direndam semalam di saus pedas dengan zaitun dan kismis. Ayam kemudian dimasak dalam bumbu dengan penambahan anggur dan gula merah. Baik dengan nasi Spanyol. Resep berasal dari satu ibu saya dipotong dari Sacramento Bee pada tahun 1984.
Ikuti di Pinterest
mencetak
Spanyol Baked Chicken Recipe
Waktu persiapan: 2 hoursCook waktu: 50 minutesYield: 4 porsi.
BAHAN
1/4 cangkir minyak zaitun
1/4 cangkir cuka anggur merah
2 sendok teh oregano segar cincang (atau 1 sendok teh kering)
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh bawang putih bubuk
Dash lada
3 lembar daun salam
1/2 cangkir kismis emas
1/4 cangkir diiris atau dibelah dua mengadu zaitun hijau
£ 3 bagian ayam
2 sdm gula merah
1/2 cangkir anggur putih kering
METODE
1 Dalam sebuah mangkuk sedang menggabungkan minyak zaitun, cuka, oregano, garam, bawang putih bubk, merica, daun salam, kismis dan buah zaitun. Menusuk kulit ayam dengan tines garpu dan menambah perendam, lapisan baik. Tutup dan mendinginkan beberapa jam atau sampai semalam.
Spanyol-panggang-ayam 1 Spanyol-panggang-ayam 2a Spanyol-panggang-ayam-3a Spanyol-panggang-ayam-4a
2 Panaskan oven sampai 350 ° F. Tempatkan ayam dalam loyang 12x8x2 inci. Menggabungkan anggur dengan bumbu dan tuangkan di atas ayam. Ayam taburi dengan gula merah. Panggang ditemukan pada 350 ° F, olesi sesekali, sampai ayam empuk, sekitar 50 menit. Hapus daun salam
Source http://www.masakan-kita.com
www.wikipedia.org

Pasta dengan tomat, bayam, kemangi, dan Brie

Pasta dengan tomat, bayam, kemangi, dan Brie

Pasta dengan tomat, bayam, dan Brie tentang Simply Recipes
Selama bulan-bulan musim panas ketika tomat musim, kita mencari hampir semua alasan untuk menggunakan tomat kebun kami. Tanaman kemangi yang kita panik mencoba untuk menjaga dari sepenuhnya akan benih, juga menanti. "Waktunya SEKARANG," kebun sepertinya mengatakan, "mengambil keuntungan dari kita selagi bisa!"
Berikut adalah cepat dan mudah sisi pasta untuk membantu meringankan rasa bersalah taman, jika hanya dengan beberapa tomat dan beberapa kemangi. Ini adalah favorit lain teman saya Heidi H (thanks Heidi!). Hidangan pasta ini menggunakan bit melty brie untuk membawa itu semua bersama-sama - tomat, pasta, kemangi, bawang putih, dan bayi bayam, dan melemparkan dengan Parmesan sebelum disajikan. Yum!
Ikuti di Pinterest
mencetak
Pasta dengan tomat, bayam, kemangi, dan Brie Resep
Waktu persiapan: 10 minutesCook waktu: 20 minutesYield: 4 porsi sebagai sisi.
BAHAN
2 siung bawang putih, cincang
1/4 cangkir minyak zaitun
£ 1 cincang segar, tomat matang (sekitar 2 menengah tomat)
6 ons keju brie, kulit dihapus, keju dipotong menjadi potongan kecil
Semangat dan jus lemon (sekitar 1 sendok teh semangat dan 3 sdm jus)
Sejumlah daun kemangi, chiffonade atau diiris tipis
5 ons bayam, dibilas, menepuk kering
1/2 sampai 3/4 pon linguini atau fettuccine pasta
1/2 cangkir parutan Parmesan
Garam dan merica rasa
METODE
pasta tomat-bayam-brie 1
1 Panaskan panci besar air asin untuk membuat pasta. Sementara air mendidih, persiapan bahan. Setelah air mendidih, tambahkan pasta dan masak sampai al dente (matang, tapi masih sedikit perusahaan untuk gigitan).
pasta tomat-bayam-brie-2 pasta tomat-bayam-brie-3
2 Sementara pasta memasak, tempatkan bawang putih, minyak zaitun, tomat cincang, potongan brie (pastikan untuk memotong kulit buah putih!), Kulit lemon, dan jus lemon ke dalam microwave, mangkuk aman besar. Microwave selama 2-3 menit, atau sampai brie adalah melty dan lembut. (Jika Anda tidak memiliki microwave, tempatkan bahan dalam mangkuk dan diamkan selama satu atau dua jam, sehingga brie yang melembutkan.)
pasta tomat-bayam-brie-4 pasta tomat-bayam-brie-5
3 Setelah pasta dilakukan, tiriskan dan letakkan dalam mangkuk dengan keju dan tomat. Tambahkan kemangi dan bayam. Aduk sehingga bayam, kemangi, keju, dan tomat juga tersebar melalui pasta. Break up atau menghancurkan setiap potongan besar keju. Taburi dengan keju parut Parmesan dan lada hitam, dan melemparkan lebih untuk menggabungkan. Tambahkan lebih banyak garam secukupnya.

Panggang Sosis Italia dengan Peppers, bawang dan Arugula

Panggang Sosis dengan bawang dan paprika atas tempat tidur Arugula tentang Simply Recipes
Italia sosis, paprika merah, dan bawang, kombinasi klasik, kan? Yah, mereka bahkan lebih baik ketika bertugas di tempat tidur Rocket hijau segar, bayi. Tidak ada ganti tambahan yang diperlukan. Panas dari sosis, paprika, dan bawang membantu layu Rocket sedikit, dan jus dari sosis adalah semua yang Anda butuhkan untuk hijau. Teman saya Heidi H Carlisle, MA, menyiapkan hidangan sosis ini bagi kita ziarah tahunan kami ke pantai timur dan kami menyukainya! The pedas rasa dari Rocket bayi adalah pelengkap sempurna untuk sosis, paprika, dan bawang.
Ingat ketika memasak sosis, masak mereka pada panas rendah sedang, jika tidak mereka akan memasak sulit dan kering. Untuk panggangan, yang berarti panas tidak langsung, atau sisi dingin. Kami telah diposisikan sosis di rak atas panggangan kita dengan paprika bawah sehingga mereka memasak, sosis dapat jelujur paprika dalam jus atau lemak yang akan dirilis saat memasak.
Perbarui 9 Agustus: Heidi hanya mengingatkan saya Saya lupa madu balsamic glaze! Astaga. Itu benar-benar menambah rasa indah untuk hidangan. Saya sekarang telah menambahkan ke bahan dan metode.
Ikuti di Pinterest
mencetak
Panggang Sosis Italia dengan Peppers, bawang dan Arugula Resep
Waktu persiapan: 10 minutesCook waktu: 20 minutesYield: 4-6 porsi.
Jika Anda tidak memiliki grill, bakar bawang dan paprika dalam sedikit minyak panas tinggi besar, lebih besi cor, wajan. Kemudian menurunkan panas sampai sedang rendah, tambahkan sosis, dan masak, memutar sosis sesekali, sampai sosis matang. Menjelang akhir memasak, menyirami dengan campuran madu balsamic.
BAHAN
1 bawang merah besar, potong-potong *
2 besar paprika merah, buang bijinya dan dipotong menjadi tiga
1 £ manis Italia sosis link
minyak zaitun
garam
3 sendok makan madu
3 sdm cuka balsamic
2 sampai 3 genggam bayi arugula
* Potong irisan bawang sehingga ujung akar masih utuh pada setiap irisan. Ini akan membuat wedges bawang lebih mudah untuk grill dan membantu menjaga mereka dari berantakan di atas panggangan.
METODE
1 Panaskan panggangan. Campur cuka dan madu dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
2 Lambang bawang, paprika dan sosis dengan sedikit minyak zaitun. Garam paprika dan bawang. Melapisi tungku terbuka panggangan dengan sedikit minyak zaitun. Letakkan irisan bawang di atas panggangan dan menutupi panggangan. Biarkan bawang panggang selama 5 menit, atau sampai mereka sedikit hangus. Putar bawang dan memindahkannya ke bagian yang lebih dingin dari panggangan untuk menyelesaikan.
3 Jika grill memiliki dua tingkat, menempatkan sosis di bagian atas panggangan dan paprika langsung di bawah mereka. Dilakukan dengan cara ini, seperti jus sosis menetes dan lemak, itu akan jatuh pada paprika, penyedap mereka sekaligus mencegah flare-up. Jika panggangan Anda tidak memiliki dua tingkat, menempatkan paprika pada bagian terpanas dari panggangan dan sosis di paling keren. Tutup dan panggangan segalanya selama 15 sampai 20 menit atau lebih, secara berkala memeriksa dan memutar sosis dan paprika yang diperlukan. Menjelang akhir memasak, jelujur sosis, paprika dan bawang dengan madu dan campuran balsamic.
panggang-sosis-paprika-bawang-Rocket 1 panggang-sosis-paprika-bawang-Rocket-2
4 Ketika sosis matang dan paprika dan bawang dimasak, menghapus mereka dari panggangan ke panci lembar atau mangkuk besar. Jika Anda ingin, memilih dari beberapa atau semua dari kulit hangus pada paprika. Potong paprika ke dalam strip panjang, dan iris akar mengakhiri dari bawang untuk memisahkan potongan-potongan. Potong sosis menjadi tiga. Campur semuanya dengan baik dalam panci atau mangkuk.
Untuk melayani, menempatkan tempat tidur bayi arugula di piring saji dan atas dengan sosis, paprika dan bawang
Source http://www.masakan-kita.com
www.wikipedia.org

Green Chile Mac and Cheese

Green Chile Mac and Cheese

Green Chile Mac dan keju di Simply Recipes
Jadi, pasar kita dibanjiri dengan New Mexico Hatch chiles hijau sekarang, dan kebun kami penuh dengan poblanos dan Anaheims.
Ini bukan masalah buruk untuk memiliki.
Kita mungkin mengeluh tentang binatang zucchini dan sepupunya yang rakasa mentimun, tetapi tanaman Chili? Uh uh. Kami panggang dan makan setiap orang. Berikut resep favorit saya baru untuk menempatkan ke kebun baik penggunaan atau pasar chiles-hijau hijau Chili mac dan keju casserole, dengan jagung. Yum! Ini sangat gila baik bahwa bahkan teman-teman saya yang biasanya menghindar dari piring murahan meminta lebih. Ada sesuatu tentang chiles trio-hijau, jagung, dan keju-yang tak tertahankan. Percikan kapur? Sempurna.
Ikuti di Pinterest
mencetak
Green Chile Mac dan keju Resep
Waktu persiapan: 20 minutesCook waktu: 45 minutesYield: 4-6 porsi.
Kami menggunakan campuran menetas, anaheim, dan cabai poblano untuk hidangan ini, tetapi kombinasi dari orang-orang yang ingin Anda akan bekerja. Hanya ingat untuk mencicipi tes chiles sebelum menambahkannya ke casserole. Meskipun ini adalah chiles hijau ringan, sesekali Anda akan mendapatkan yang panas!
Beberapa pasar menjual "campuran Meksiko" keju parut; merasa bebas untuk menggunakan keju campuran ini dalam resep ini.
BAHAN
2 cangkir siku makaroni
garam
1 1/2 cangkir susu
2 sdm mentega tawar
Tepung 2 sdm
1/4 pon (1 cangkir, dikemas) iris halus jack chese
1/4 pon (1 cangkir, dikemas) iris halus keju cheddar tajam
2/3 biji jagung cup (beku tidak apa-apa, jika dibekukan, defrost sebelum menggunakan)
1 1/4 cangkir cincang panggang, chiles hijau unggulan (atau dua kaleng 4 ons potong dadu chiles hijau panggang) *
2 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sampai 1/3 cangkir panko atau remah roti lainnya
* Jika Anda memanggang chiles Anda sendiri (sangat dianjurkan), mulai dengan sekitar 5-6 chiles-Hatch besar hijau, Anaheims, atau poblanos, atau campuran-dan char di mereka atas kompor gas (lihat petunjuk untuk memanggang di atas api gas ), di bawah ayam pedaging (panggang sampai satu sisi telah menghitam, kemudian flip untuk menghitamkan sisi lain), atau di atas panggangan. Tempatkan dalam mangkuk tertutup uap, kemudian lepaskan kulit hangus. Hapus dan buang biji dan batang.
METODE
green-chile-mac-dan-keju-1 hijau-chile-mac-dan-keju-2
1 Bawa panci besar air asin sampai mendidih (satu sendok makan garam untuk setiap 2 liter air). Tambahkan makaroni pasta. Kembali ke mendidih, dan mendidih, ditutup selama sekitar 2 menit kurang dari waktu memasak yang diberikan atas instruksi pasta kotak. Pasta harus sebagian besar dimasak, tapi masih agak terlalu tegas untuk makan; itu akan menyelesaikan memasak dalam oven. Ketika pasta siap, tiriskan ke saringan dan menjalankan air dingin untuk menghentikan memasak.
green-chile-mac-dan-keju-5
2 Panaskan oven sampai 400 ° F. Panaskan susu dalam panci kecil sampai yang mengepul. Tetap hangat saat Anda melanjutkan hidangan.
green-chile-mac-dan-keju-6 hijau-chile-mac-dan-keju-7 hijau-chile-mac-dan-keju-8 hijau-chile-mac-dan-keju-9
3 Dalam panci tahan oven seperti casserole atau oven Belanda, panas mentega di atas api sedang. Ketika mentega meleleh dan ceria, aduk tepung untuk membuat roux a. Masak ini, aduk sering, selama sekitar 2 menit. Anda tidak ingin roux coklat. Tambahkan susu panas untuk roux, yang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar benjolan tidak membentuk. Kocok sampai halus.
green-chile-mac-dan-keju-10 hijau-chile-mac-dan-keju-11
4 Aduk keju ketiga pada satu waktu, aduk untuk menggabungkan setelah setiap penambahan.
green-chile-mac-dan-keju-12 hijau-chile-mac-dan-keju-13
5 Tambahkan makaroni, chiles, jagung dan air jeruk nipis dan aduk sampai baik gabungan.
green-chile-mac-dan-keju-14 hijau-chile-mac-dan-keju-15
6 Top mac dan keju dengan panko atau remah roti. Panggang ditutup selama 25 sampai 30 menit pada 400 ° F, atau sampai remah roti yang berwarna kecoklatan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit sebelum disajikan.
1 Untuk setiap sandwich, roti dua potong roti gandum. Sementara roti itu memanggang, mengiris tomat dan alpukat.
2 memboros banyak (atau sedikit) mayones yang Anda inginkan di satu sisi masing-masing sepotong roti panggang. Menambahkan lapisan irisan alpukat dan taburi sedikit garam kosher sedikit di atasnya. Tambahkan lapisan selada dan lapisan irisan tomat. Taburkan sedikit garam selama tomat juga.
3 Top dengan potongan kedua roti panggang. Potong sandwich di setengah jika Anda inginkan, untuk membuatnya lebih mudah untuk makan. Selamat Menikmati!

Mengapa memasak kalkun besar tambahan untuk Thanksgiving atau liburan? Banyak sisa! Berikut ini salah satu cara terbaik yang saya bisa memikirkan untuk menggunakan sebagian dari kalkun-krim sisa kalkun murahan tortilla Enchilada-tepung diisi dengan irisan kalkun dimasak, kentang tumbuk, dan krim keju, dan kemudian disiram saus salsa verde krim, ditaburi dengan robek Jack dan dipanggang sampai berbuih.
Baik gila! Seperti dalam saya tidak ingin berbagi semua itu baik. Seperti dalam jika saya harus berbagi lebih baik saya membuat ganda bets yang baik. Yang berarti kita akan membutuhkan kalkun besar.
Chiles hijau dan sepasang krim indah bersama-sama, karena moderat krim panas chiles, membantu Anda untuk lebih merasakan rasa chiles. (Lihat poblanos panggang kami dalam saus krim.) Jadi, meskipun jenis ini berbasis krim enchilada lebih Tex-Mex daripada Mex, menggabungkan rasa Meksiko klasik. Chiles hijau di salsa verde bermain dengan baik dengan krim, dan tomatillos tajam bantuan salsa verde memotong melalui kekayaan saus.
Ikuti di Pinterest
mencetak
Creamy Cheesy Turki Enchiladas Resep
Waktu persiapan: 15 minutesCook waktu: 45 minutesYield: 4 porsi
bahan
1 sdm mentega
1 cangkir potong dadu bawang
1/2 sendok teh jinten
4 ons krim keju, suhu kamar
3/4 cangkir dimasak ubi jalar (dapat sub wortel dimasak, squash, atau labu)
2 1/2 cangkir cincang daging kalkun dimasak
1 sendok teh garam kosher
1 cangkir krim kental
1 cangkir disiapkan tomatillo salsa verde
1 1/2 cangkir parutan keju Monterey Jack
8-10 tepung tortilla, sekitar 8-inci lebar
1/3 cangkir irisan buah zaitun hitam
2 sdm irisan daun bawang, termasuk hijau
peralatan yang dibutuhkan
Hidangan casserole 9x13 inci
metode
1 Melt mentega dalam panci kecil di panas tinggi sedang. Tambahkan bawang potong dadu dan tumis sampai berwarna keemasan dan berwarna kecoklatan. Aduk jinten tanah ke dalam bawang dan masak selama satu menit lebih. Hapus dari panas dan biarkan dingin.
krim-murahan-kalkun-Enchilada 1 krim-murahan-kalkun-Enchilada-2
2 Dalam mangkuk besar, menempatkan krim keju, ubi jalar, dimasak kalkun cincang, bawang dimasak, dan satu sendok teh garam. Gunakan (bersih) tangan Anda dengan lembut campuran mereka bersama-sama.
krim-murahan-kalkun-Enchilada-3 krem-murahan-kalkun-Enchilada-4
3 Panaskan oven sampai 350 ° F. Mentega dalam hidangan casserole 9x13 inci. Bekerja satu tortilla tepung pada suatu waktu, tempat sekitar 1/4 sampai 3/1 cangkir campuran mengisi ke pusat tortilla, menyebar keluar dalam garis dari satu sisi ke sisi lain. Gulung tortilla dan tempatkan jahitan-sisi bawah di piring casserole. Ulangi dengan sisa tortilla sampai hidangan penuh.
krim-murahan-kalkun-Enchilada-6 krem-murahan-kalkun-Enchilada-7
4 Tuangkan krim berat atas semua Enchilada di piring. Menyebar satu cangkir tomatillo salsa dari atas Enchilada. Taburi dengan keju parut jack.
krim-murahan-kalkun-Enchilada-8
5 Panggang dalam oven 350 ° F, ditutup selama 25 menit, atau sampai keju benar-benar meleleh dan Enchilada dipanaskan melalui.
6 Keluarkan dari oven dan taburi dengan irisan buah zaitun hitam dan daun bawang cincang. Sajikan segera
Source http://www.masakan-kita.com
www.wikipedia.org

Bakso Swedia

Bakso Swedia

Salah satu resep yang paling populer di sekitar liburan adalah ini bakso satu-Swedia. Mereka hebat atas mie telur untuk hidangan utama, atau disajikan sebagai makanan pembuka individu.
Pengalaman pertama saya bakso Swedia datang dalam bentuk layanan kamar di sebuah hotel di Stockholm. Saya bepergian sendirian untuk bisnis, bersembunyi di kamarku di pakaian yang nyaman dengan buku-buku untuk menemaniku. Aku memerintahkan satu-satunya pada menu yang tampak familiar-bakso-malam pertama. Mereka begitu baik saya pikir saya menjilat piring bersih. Aku tinggal di dan memesan bakso setiap malam untuk sisa perjalanan!
Sejak saat itu aku berada di sebuah pencarian untuk menemukan bakso Swedia yang baik, dan kami sudah melakukannya di sini. Jika Anda menyukai bakso di IKEA, bersiaplah; ini adalah seratus kali lebih baik. Dibumbui dengan pala dan kapulaga, ini sedikit bakso sapi-dan-babi yang terbaik disajikan dengan saus daging yang kaya dibubuhi krim asam dan lingonberry jelly kecil. Anda dapat melayani jelly di sisi kanan atau dicampur ke dalam saus, yang adalah apa yang telah kami lakukan di sini.
Apakah Anda memiliki keluarga resep favorit untuk bakso Swedia? Jika demikian, silakan beritahu kami tahu tentang hal itu di komentar. Saya telah melihat beberapa resep menyerukan allspice, yang kita belum digunakan dalam resep ini, tapi Anda pasti bisa menggunakannya di tempat atau di samping kapulaga atau pala.
Dari arsip resep. Pertama kali diposting 2010.
Ikuti di Pinterest
mencetak
Swedish Meatballs Recipe
Waktu persiapan: 20 minutesCook waktu: 1 hourYield: Berfungsi 8 sampai 10
Lingonberry jelly secara tradisional digunakan dengan bakso Swedia; Anda dapat mengganti cranberry, kismis merah atau raspberry jelly jika Anda tidak dapat menemukan lingonberry jelly.
BAHAN
bakso:
2 sendok makan mentega
1 besar bawang kuning atau putih, kupas, parut (menggunakan lubang besar parutan keju kotak)
Susu 2/3 cangkir
4-5 potong roti, remah dihapus, roti dipotong-potong
2 butir telur
1 £ daging babi tanah
1 1/2 pound daging sapi
2 sendok teh garam kosher
1 sdt bubuk pala segar
1 sdt bubuk kapulaga
2 sendok teh lada hitam
saus:
6 sendok makan mentega
Tepung 1/3 cangkir
1 liter sapi saham
1/2 sampai 3/4 cangkir krim asam
garam
2 sampai 4 sendok makan dari Lingonberry, kismis merah, raspberry atau cranberry jelly, kurang atau lebih secukupnya (opsional)
METODE
1 Lelehkan mentega dalam panci tumis pada api sedang-tinggi. Aduk bawang parut dan masak sampai tembus dan melunak, 3-4 menit. Sisihkan hingga dingin.
2 Tempatkan potongan-potongan roti dalam mangkuk besar dan campur dengan susu. Diamkan selama 15 sampai 20 menit untuk roti untuk menyerap semua susu. Setelah roti telah menyerap susu menempatkan roti dalam food processor dan pulsa sampai telah benar-benar putus. Kembali roti susu direndam bubuk ke dalam mangkuk.
3 Aduk bawang didinginkan ke dalam campuran roti susu. Tambahkan telur, tanah daging babi dan sapi, garam, merica, pala, kapulaga dan. Gunakan (bersih) tangan Anda untuk mencampur semuanya bersama-sama sampai baik gabungan.
4 Gunakan tangan Anda untuk membentuk bakso sekitar satu inci-tebal dan menempatkan mereka di piring atau lembaran pan. Resep ini harus membuat antara 40 dan 50 bakso.
Swedia-bakso-1.jpg Swedia-bakso-2.jpg
5 Panas 6 sdm mentega dalam panci tumis besar di atas api sedang. Ketika mentega meleleh dan berbusa, mulai menambahkan beberapa bakso ke dalam panci. Bekerja dalam batch untuk tidak kerumunan panci, perlahan-lahan cokelat bakso di semua sisi. Menangani bakso lembut sehingga mereka tidak pecah saat Anda mengubahnya.
Setelah bakso telah kecoklatan di semua sisi, menghapusnya dari panci dan sisihkan. Anda tidak perlu memasak bakso semua jalan melalui pada saat ini, Anda hanya perlu cokelat mereka. Anda akan menyelesaikan memasak bakso dalam saus nanti.
Setelah Anda telah menghapus bakso dari panci, menjaga sisa mentega dalam panci. Anda akan menggunakan mentega ini untuk membuat saus.
Jika mentega dalam panci menjadi dibakar melalui mencokelatkan bakso, menghapus dan membuangnya, dan menambahkan 6 sendok makan mentega segar ke dalam panci. Jika tidak menggunakan yang ada pan mentega, Anda harus memiliki 6 sendok makan total mentega dalam panci. Jika tidak menambahkan lebih.
Swedia-bakso-3.jpg Swedia-bakso-4.jpg
6 Untuk membuat saus, pertama membuat roux. Panaskan mentega dalam panci di atas api sedang. Perlahan-lahan cepat dalam tepung. Aduk sampai rata. Terus aduk, sehingga campuran tepung untuk

memasak, beberapa menit, sampai roux adalah warna kopi dengan krim.
Swedia-bakso-5.jpg Swedia-bakso-6.jpg
7 Ketika roux telah dimasak dengan warna yang indah dari cokelat muda, perlahan-lahan tambahkan saham untuk roux, aduk ketika Anda menambahkan saham. Saham akan menggerutu pada awalnya dan roux dapat menyita, tapi terus menambahkan saham perlahan dan terus diaduk. Akhirnya saus akan melonggarkan dan menjadi halus.
Swedia-bakso-7.jpg
8 Kembalikan bakso ke dalam panci dengan saus dan menurunkan panas ke rendah. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Anda mungkin perlu untuk bekerja dalam batch.
9 Transfer bakso ke piring saji untuk melayani. Aduk dalam krim asam. Entah aduk jelly ke dalam saus atau melayani di samping.
Source http://www.masakan-kita.com
www.wikipedia.org

Cara Chop sebuah Onion

www.masakan-kita.com Buku masak tua kadang-kadang akan menginstruksikan Anda untuk menghilangkan kelebihan lemak dari panggang. "Kelebihan" lemak adalah lemak lebih dari satu inci tebal di panggang. Lemak adalah apa yang Anda butuhkan untuk memberikan rasa panggang dan untuk membuatnya juicy dan lembut. Prime rib mahal dan Anda membayar uang baik untuk lemak yang jadi biarkan. Daging Anda harus menghapus semua kelebihan lemak.
Bagian paling penting dari nasihat yang bisa kuberikan Anda tentang memasak iga panggang utama adalah dengan menggunakan termometer daging yang baik! Saya sarankan ChefAlarm ini dengan ThermoWorks. Dengan termometer jauh Anda bisa tahu persis apa suhu daging tanpa harus membuka pintu oven.
bahan
Satu iga panggang berdiri, 3-7 rusuk (perkiraan melayani 2 orang per tulang rusuk), tulang dipotong dari panggang dan diikat kembali ke panggang dengan dapur string (meminta daging Anda untuk mempersiapkan panggang dengan cara ini)
garam
Digiling lada hitam
metode
1 Lepaskan daging sapi panggang dari kulkas 3 jam sebelum Anda mulai memasak. Taburi dengan garam seluruh dan biarkan duduk, longgar dibungkus dalam kertas roti. Panggang harus dibawa dekat ke suhu kamar sebelum mereka pergi ke dalam oven, untuk memastikan lebih bahkan memasak.
2 Jika daging Anda belum melakukannya, memotong tulang jauh dari panggang dan mengikat mereka kembali ke panggang dengan dapur tali. Ini akan membuat lebih mudah untuk mengukir panggang, sementara masih memungkinkan Anda untuk berdiri panggang pada tulang rusuk saat memasak.
3 Panaskan oven ke 500 ° F (atau suhu tertinggi oven Anda mencapai kurang dari 500 ° F). Pat panggang kering dengan handuk kertas (pre-salting seharusnya membuat rilis panggang beberapa kelembaban), dan taburi panggang di seluruh dengan garam dan merica.
rusuk sisi-down.jpg
4 Tempatkan sisi lemak panggang dan tulang rusuk di sebuah wajan pemanggang. Masukkan termometer daging ke dalam bagian paling tebal dari panggang, pastikan bahwa termometer tidak menyentuh tulang.
5 Setelah kecoklatan panggang pada suhu 500 ° F dalam oven selama 15 menit, mengurangi suhu oven sampai 325 ° F. Untuk mengetahui total waktu memasak, biarkan sekitar 13-15 menit per pon untuk langka dan 15-17 menit per pon sedang langka. Waktu memasak sebenarnya akan tergantung pada bentuk panggang, bagaimana dingin panggang Anda masih adalah ketika ia pergi ke dalam oven, dan oven khusus Anda. Sebuah panggang datar akan memasak lebih cepat daripada tebal. Ada begitu banyak variabel yang terlibat yang mempengaruhi waktu memasak, ini adalah mengapa Anda harus menggunakan termometer daging. Sebuah iga panggang utama adalah terlalu mahal untuk "sayap itu". Kesalahan di sisi langka, Anda dapat selalu menempatkan panggang kembali dalam oven untuk memasak lebih jika terlalu jarang untuk selera Anda.
Panggang dalam oven sampai termometer register 115 ° -120 ° F untuk langka atau 125 ° -130 ° F untuk media. (Suhu internal panggang akan terus meningkat setelah Anda mengambil panggang dari oven.)
Periksa suhu panggang dengan menggunakan termometer daging 30 sampai 45 menit sebelum Anda mengharapkan panggang yang harus dilakukan. Misalnya, dengan panggang £ 10, Anda akan mengharapkan 2 1/2 jam dari total waktu memasak (15 menit pada 500 ° dan 2 1/4 jam pada 325 °). Dalam hal ini, periksa setelah 1 jam 45 menit dari total waktu memasak, atau 1 jam 30 menit setelah Anda menurunkan suhu oven sampai 325 °. (A Keuntungan menggunakan termometer jauh adalah bahwa Anda tidak harus tetap memeriksa panggang, Anda akan dapat melihat apa suhu dengan melihat thermometer luar oven.)
Setelah panggang telah mencapai suhu yang Anda inginkan, keluarkan dari oven dan letakkan di papan ukiran. Tutup dengan foil dan biarkan istirahat selama 30 menit sebelum ukiran. Suhu internal panggang akan terus meningkat sementara panggang beristirahat.
prime rib-panggang-1.jpg prime rib-panggang-2.jpg ukiran-roast.jpg prime rib cut-200-
6 Potong string yang digunakan untuk menahan panggang ke rak tulang rusuk. Lepaskan tulang (Anda dapat menyimpannya untuk membuat stok untuk sup jika Anda ingin.) Kemudian, dengan menggunakan pisau yang tajam ukiran, daging slice seluruh gandum untuk melayani, membuat irisan sekitar 1 / 4-1 / 2 inci tebal.
membuat saus
Untuk membuat saus, lepaskan panggang dari wajan. Tempatkan panci di atas kompor dengan api sedang tinggi. Tuangkan semua tapi 2 sendok makan tetesan ke wadah terpisah. Ke 2 sendok makan tetesan di aduk panci dalam 1 sampai 2 sendok makan tepung. Aduk dengan kocokan kawat hingga tepung mengental dan saus yang halus. Lanjutkan untuk memasak perlahan dan aduk terus-menerus. Perlahan-lahan tambahkan kembali tetesan dihapus sebelumnya (menghapus beberapa lemak terlebih dahulu jika ada banyak lemak). Selain menambah baik air, susu, saham, krim atau bir untuk saus, cukup untuk membuat 1 cangkir. Musim saus dengan garam dan merica dan rempah-rempah. (Lihat juga Cara Membuat saus.)
mencetak
Moshi Moshi! Semua foto dan konten yang dilindungi hak cipta. Jangan gunakan foto-foto kami tanpa izin tertulis. Jika Anda ingin menerbitkan resep ini, silakan menulis ulang resep dalam kata-kata Anda sendiri yang unik dan link kembali ke resep sumber di sini Cukup Resep. Terima kasih!
[1] Menurut Rick Mindermann, manajer Sacramento pasar khusus Corti Brothers sebelum sistem penilaian sapi USDA, "prime rib" berarti panggang terbaik dengan marmer yang paling lemak per tukang daging lokal Anda. Ketika USDA menciptakan sistem penilaian, "Perdana" adalah label yang diberikan kepada nilai tertinggi, dan "Pilihan" yang tertinggi berikutnya. Jadi meskipun pemerintah telah tidak didefinisikan perbedaan sebelum sistem penilaian, tukang daging pada dasarnya melakukan hal yang sama. "Perdana" berarti yang terbaik berdiri iga panggang. Karena biaya tinggi dan sumber yang lebih sedikit dekade terakhir atau dua, USDA Prime kelas prime rib digantikan oleh sebagian besar pasar dengan USDA Choice kelas berdiri iga panggang. Mereka hanya terus istilah. Sebuah USDA "Pilihan" kelas berdiri iga panggang telah menjadi apa yang kebanyakan orang membeli ketika mereka membeli prime rib di Amerika.
Apa perbedaan antara USDA Perdana dan USDA Choice?
Pada dasarnya, marmer lebih banyak lemak di seluruh daging. Seperti yang Anda tahu dari foto-foto berikut ini, Perdana kelas memiliki marbling lemak lebih banyak di seluruh daging daripada Pilihan Grade.
www.wikipedia.org